Рецепт Медовухи с кипячением (Рецепты подписчиков)

Медовуха – это вкусный напиток на основе пчелиного меда и дрожжей. В него также добавляют ягоды, пряности или хмель. Напиток отличается душистым вкусом с медовыми оттенками. Крепость медовухи варьируется в пределах от 10 до 16 градусов, но некоторые специалисты готовят и более крепкие напитки.

Рецепт Медовухи с кипячением

Медовуха присутствовала в славянской кухне испокон веков. Она имеет богатейшую историю. Ее считают оригинальным национальным напитком. У каждого народа есть такие традиционные напитки, которые являются своеобразными символами нации. Например, для японцев это сакэ, для мексиканцев – текила, а для шотландцев – виски. В рецептуре медовухи присутствует натуральный мед, обладающий целебными свойствами. Поэтому напиток считается полезным для здоровья.

Во времена Древней Руси вкусный напиток называли просто «мед». Его варили по специальной технологии медовары. Мед считался непременный атрибутом праздничного стола у знати. Напиток готовили на дни рождения, свадьбы и поминальные трапезы. В знатных семействах он был обязательным. Термин «медовуха» начал использоваться гораздо позднее – при советской власти. Наиболее известным производителем медового напитка был Троице-Сергиев монастырь, который находится рядом с Холмогорами. Мастерство кулинаров и медоваров этого монастыря было на высочайшем уровне.

Какие свойства имеет медовуха

Все полезные качества напитка обусловлены биологически активными компонентами меда. Природное лекарство – мед, обладает бактерицидными, противоаллергическими, противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Эти же качества присущи и медовухе. Она славится своим богатым составом. В ней присутствуют витамины, микроэлементы и минералы.

Медовуха помогает очистить организм от токсинов, так как является замечательным потогонным и мочегонным средством. Ей приписывают жаропонижающие качества. Кроме того, она благотворно влияет на органы дыхания. Медовуха незаменима при лечении болезней дыхательных путей, ведь в ней присутствуют эфиромасличные добавки. Теплую медовуху советуют применять при ринитах – ее надо закапывать в нос с помощью пипетки. Стакан охлажденной медовухи поможет устранить похмельный синдром.

Особенности напитка

Медовуха имеет гармоничный вкус, который получается благодаря цветочному нектару. Она может быть разной по крепости: обычная, молодая, ставленная и крепкая. Жидкость может иметь добавку в виде спирта. Технологии изготовления напитка также различаются. Его можно приготовить в домашних условиях, так как рецепт не представляет собой ничего сложного.

Готовый напиток можно приобрести в магазине. Медовуху производят некоторые предприятия. Например, Суздальский медоваренный завод в Павловском Посаде, «Новая медоварня» в столице и т. д.

Рецепт медовухи с кипячением

Классический рецепт — возьмите мед, изюм и литр кипяченой воды. Изюм берется для того, чтобы начался процесс брожения. Мед растворите в воде, добавьте туда чистый изюм. После этого емкость прикройте блюдцем и оставьте на 2 дня в комнате. Начнется брожение. Отфильтруйте напиток с помощью марли. Медовуху лучше перелить в бутылку с пробкой, которая закрывается герметично. Поставьте бутылку в прохладное место на 2 месяца. Когда этот срок выйдет, напиток можно употреблять.

Рецепт медовухи

Ингредиенты

  • 5,5 кг. Мед
  • 1 шт. Лимон
  • 100 гр. Дрожжи
  • 6 л. Вода

Пошаговые инструкции

Шаг 1. Растворите мед в 6 л воды.

Шаг 2. Добавьте лимонный сок и доведите до кипения.

Шаг 3. Помешивая и снимая пенку, прокипятите жидкость в течение 15 мин.

Шаг 4. Далее немного остудите смесь и бросьте в нее половину предписанных дрожжей.

Шаг 5. Чтобы произошло брожение, медовуху надо на месяц оставить в герметичной посуде с гидрозатвором.

Шаг 6. Через 1 месяц добавьте оставшиеся дрожжи и выдерживайте напиток еще месяц.

Шаг 7. Готовую медовуху отфильтруйте, разлейте по герметичным емкостям и поставьте настаиваться в прохладное место.

Шаг 8. Употреблять медовуху лучше за 15 минут до приема пищи, как аперитив. Она пробудит здоровый аппетит и принесет пользу организму.

logo
Поставьте оценку статье:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рецепт Медовухи с кипячением (Рецепты подписчиков): 2 комментария

  1. Sratriol:

      Теперь вы сами увидели, что приготовление медовухи в домашних условиях дело довольно несложное. Пробуйте! Если все сделано как надо, то охлажденная медовуха должна напоминать по вкусу мягкое игристое шампанское.

  2. Kindersmal:

    P.S. Многие называют «правильной медовухой» рецепт без дрожжей и кипячения. Но это не значит, что первый вариант не такой вкусный или полезный. Советую приготовить медовуху двумя методами, попробовать каждый вариант, и только потом делать выводы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *