Кукурузный самогон из солода и муки

Готовим бурбон

Ингредиенты

Пошаговые инструкции

  1. Измельчить солод любым доступным способом, например с помощью зернодробилки.Бурбон. Измельчаем солод.
  2. Нагреть воду до 70 градусов, засыпать муку, тщательно перемешать, оставить на 1-1,5 часа.Бурбон. Нагреть воду и засыпать кукурузную муку
  3. После того как температура опустится до 65 градусов внести измельченный солод, емкость утеплить, оставить на 12 часов.Бурбон. Внесение солода.
  4. Убедиться что температура затора меньше 30 градусов, внести дрожжи, можно использовать любые дрожжи, но желательно специальные, для зерновых браг, содержащие биологические ферменты.Бурбон. Засыпаем дрожжи.
  5. Установить на бродильную емкость гидрозатвор и дождаться окончания брожения, периодически перемешивать затор.Бурбон. Брожение

Через 1-1,5 недели брага готова к перегонке.

Произвести две перегонки. Чтобы исключить пригорание во время первичной дистилляции, брага получается довольно густая, перегонять ее желательно на индукционной плите в перегонном кубе с толстым дном. Разогрев перегонный куб до температуры 70 градусов соткрытой крышкой, постоянно помешивая, после чего уставить дистиллятор и перегнать.Бурбон. Дистилляция густой браги

Вторичную дробную дистилляцию рекомендуем осуществлять с использованием тарельчатой или пленочной колонны.

После разбавления до необходимой крепости, дать «отдохнуть» две недели, и при желании настоять на дубовой щепе или в бочке.

logo
Поставьте оценку статье:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *