Настойка самогона на крыжовнике

Настойка из крыжовника на самогоне

Разнообразие и вкусовое богатство ягодных алкогольных напитков на праздничном столе поднимало гостям жизненный тонус, возбуждало и приносило радость. И такие настойки и наливки на самогоне не только не вредили здоровью, а совсем наоборот, делали человека здоровее и выносливее. Алкоголь, выступая в качестве отличного консерванта, сохраняет в заливаемых фруктах, ягодах, травах максимум витаминов и полезных веществ.

Но изготовление спиртовых ягодных настоек всегда считалось очень трудоемким занятием. В период созревания ягод нужно успеть собрать их в достаточном количестве. А затем настаивать строго определенное время с добавлением ингредиентов строго по рецепту, передаваемому от старших поколений рода.

Пожалуй, самым кропотливым и сложным считается способ приготовления настойки из крыжовника на самогоне. И в каждой семье этот напиток настаивается по-разному, в соответствии с устоявшимися семейными традициями. Поэтому крепость и вкусовые сочетания полученного питья у каждой хозяйки отличаются неповторимой оригинальностью. Настоянный на спирту крыжовник создает такие непревзойденные соотношения сладости и горечи, что взяв в рот настой, начинаешь испытывать ни с чем несравнимое удовольствие. Верхом блаженства становится то ощущение, когда жидкость, обжигая вначале, разливает тепло по всему организму.

Зная секрет старинных рецептов, приготовить спиртовую настойку из крыжовника будет достаточно просто. Способом холодного настаивания получается алкогольный ягодный напиток с крепостью от 18 до 25 градусов. Как правило, при низком содержании сахара и при отсутствии его вообще, получаемое питье называют настойкой. Если в период выдержки крыжовника в спирте к нему добавить сахару, то в итоге получится наливка.

Ингредиенты:

  • 2 кг крыжовника
  • 2 л водки или самогона крепостью более 45%
  • 400 гр маслины

Пошаговые инструкции

Шаг 1. Ягоды крыжовника собираются только в краткий период полного созревания. Сырье для настойки ни в коем случае нельзя смешивать с недозрелыми плодами.Шаг 2. Помытый, очищенный и отобранный крыжовник в количестве 2-х килограммов помещается в стеклянную емкость и заливается 2-мя литрами спиртового раствора (водки) с крепостью более 45-и градусов. Довести напиток до нужной консистенции и уменьшить его крепость можно в самом конце приготовления, разбавив жидкость.

Шаг 3. Далее емкость с сырьем помещают в теплое и темное место и настаивают в течение 4-х недель.

Шаг 4. После месяца томления продукта некоторые хозяйки для улучшения вкусовых качеств добавляют в настаиваемую смесь 400 грамм малины.

Шаг 5. Затем настойка стоит в темноте еще одну неделю.

Шаг 6. Готовый напиток на спирту (водке) необходимо процедить, разлить по затемненным емкостям и плотно закрыть. В прохладном и сухом месте настойка из крыжовника хранится в течение года.

Как видите, приготовление крыжовниковой настойки требует некоторых усилий и затрат времени. Но зато как приятно будет коротать долго тянущиеся зимние вечера, потягивая из стакана столь оригинальный по вкусу и в то же время совсем не вредящий здоровью алкогольный напиток.

logo
Поставьте оценку статье:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(6 голосов, в среднем: 4.8 из 5)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *