Магарыч «Машковского» на 12 литров

Магарыч «Машковского» на 12 литров с 2 — мя сухопарниками. Пользуюсь полтора года. Аппарат отличный, конечно если делать напитки для себя, а не в «промышленных» масштабах. Брагу ставлю в 20-литровой ст. бутыли. Я делаю обязательно двойную перегонку. Первый раз гоню на максималке (газ у меня). Наливаю 10 литров — через 2-40 2-50 на выходе 3 литра 40 градусов. Перегоняю вторую половину. Еще 3 литра. Промываю куб. Заливаю в него два раза по 3 литра + хвосты от предыдущей перегонки(1 литр), добавляю 2 литра воды. В кубе — 9 литров. Газ на максималке да первых капель. Закапало — газ на минимум. Отбираю головы из расчета 30 мл. с 1 кг. сахара. (Сахара кладу 3,5 кг.) Головы — 100мл. Добавляю газ и на ниже средних «оборотах» гоню до крепости 40 гр. в струе. Далее пошли хвосты — до 5 гр. в струе. Обычно получается 1 литр. Тело же примерно 3 литра развожу чистой мягкой водой. В итоге получаю около 4,5 литра напитка крепостью 42-43 градуса при t-20гр. Делаю углевание через БАУ. Далее чаще всего — дубовая щепа на 3-4 недели, затер карамелезированный сахар. Вот он коньячек и готов.

Поставьте оценку статье:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)
logo

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *