Дрожжи

Для того чтобы поставить брагу, можно использовать обычные хлебопекраные дрожжи. Но такие дрожжи имеют много недостатков, к ним относятся: повышенное содержание сивушных масел в самогоне (неприятный вкус и запах), неспособность набродить более 9% спирта (перерасход сахара, или другого сырья), долгое время брожения.

Поэтому для изготовления напитков лучше купить спиртовые или винные дрожжи. Такие дрожжи обладают повышенной спиртоустойчивостью, дрожжи с приставкой “Турбо” содержат минеральную подкормку, что способствует быстрому созреванию браги без образования посторонних, иногда вредных веществ, для приготовления зерновых браг используют дрожжи, которые содержат глюкоамилазу, фермент расщепляющий крахмал.