Винные дрожжи

Брожение вина могут производить винные дрожжи содержащиеся на поверхности винограда (выглядят как светлый налет на поверхности ягод), такие дрожжи называют “дикими”. Сбраживание вина “дикими дрожжами” своего рода лотерея, если виноград был собран после дождя, брожение может так и не начаться а сок скиснуть. На одной ягоде присутствует сразу несколько расс дрожжей, более спиртоустойчивые дрожжи подавляют остальные, но такая конкуренция не идет на пользу вину.

Для предсказуемого результата необходимо использовать чистую культуру дрожжей, именно такие винные дрожжи вы можете купить в нашем магазине, и быть на 100% уверенным в качественном, стабильном брожении, получив в итоге хорошее, вкусное вино.

Стандартная дозировка винных дрожжей:

  • 2-4 г. на 10 л. сока

 

Показ всех 5 элементов