Дрожжи для виски и зерновых браг

Дрожжи для виски и зерновых браг — это спиртовые дрожжи содержащие ферменты расщепляющие крахмал.

Основным компонентом зерновых браг является крахмал, который подвергается воздействию ферментов, которые например содержатся в солоде, в следствие чего крахмал распадается на простые сахара и уже потом происходит брожение.

Дрожжи для зерновых браг и виски, как правило, не содержат минеральную подкормку, зерновой затор сам по себе является отличной питательной средой для дрожжей, зато содержат ферменты. Такие дрожжи используются при приготовлении зерновых браг по «холодной схеме», или при «классической схеме» для подстраховки, чтобы исключить недоосахаривание сырья.

Отображаются все 8 результатов