Категория: Рецепты для экстрактора Сокслета


Экстрактор Сокслета — устройство для быстрого приготовления настоек и ароматных дистиллятов.

Пары спирта испаряясь из перегонного куба проходят по боковому отводу экстрактора и попадают в дефлегматор, где полностью конденсируются и стекают флегмой сквозь стакан, заполненный ароматными веществами, в экстрактор, когда экстрактор наполняется до уровня перелива, происходит сброс жидкости в куб и процесс повторяется, после некоторого времени такой работы экстрактора Сокслета «на себя», либо отключают нагрев и после остывания сливают содержимое куба, получая настойку, либо открывают отбор и производят дистилляцию, получая ароматный дистиллят.

Основное преимущество этого устройства заключается в том, что внутрь экстрактора подается чистый спирт, не насыщенный экстрагируемым веществом, что способствует более эффективному обогащению ароматными маслами и эфирами.

Экстрактор Сокслета позволяет сократить время приготовления настоек от нескольких недель, или даже месяцев, до нескольких часов.

Ниже приведены несколько рецептов популярных ликеров, настоек и ароматных дистиллятов которые можно сделать с помощью этого устройства, среди них джин, абсент, самбука, хлебная слеза, абрикосовая и другие, но не стоит ограничиваться «рецептами из интернета», это ничем не ограниченное поле для полета вашей фантазии.

Абсент на экстракторе Сокслета — Готовим настоящий Абсент
Абсент своими руками

Абсе́нт (фр. absinthe от др.-греч. ἀψίνθιον — полынь горькая) — алкогольный напиток, содержащий обычно около 70 % (иногда 75 % или даже 86 %) алкоголя. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни (лат. Artemisia absinthium), в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Пожалуй, абсент – один из самых загадочных алкогольных напитков. Появившись в конце XVIII […]

Читать далее
Самбука на экстракторе Сокслета
Самбука в домашних условиях

Самбу́ка (итал. Sambuca) — итальянский ликёр с ароматом аниса. Обычно это прозрачная сладкая жидкость со специфическим ароматом и содержанием спирта 38—42 %. В то же время имеются тёмные и даже красные разновидности самбуки. Напиток изготавливается из пшеничного спирта, сахара, обыкновенного аниса, звёздчатого аниса, вытяжки из ягод или цветов бузины и набора ароматических трав, точный состав […]

Читать далее
Апельсиновый ликер «Куантро» на экстракторе Сокслета
Cointreau ликер

Ликер Cointreau – это классический апельсиновый ликер крепостью в 40 градусов. Сам по себе напиток прозрачный. Он имеет легкий цветочно-фруктовый аромат. Как правило, используется для приготовления коктейлей, реже его пьют в качестве аперитива. Рецепт ликера разработан братьями Куантро, Эдуардом и Адольфом. Производится с 1875 года. Первоначально апельсины использовались с Антильских островов, а бутылка имела квадратную […]

Читать далее
Имбирно-лимонная настойка на экстракторе Сокслета
Имбирно-лимонная настойка на Экстракторе Сокслета

Ингридиенты: Имбирь — 100гр. Цедра лимона — с половины спелого лимона Самогон — 2 л. Оборудование: Комплект (самогонный аппарат) для ароматической дистилляции ХД/4-КАД-1 «Три в одном» Способ приготовления: Нарезать имбирь мелкими кусочками и поместить в стакан экстрактора Срезать кожуру с половины лимона, желательно без белой подкорки, поместить в экстрактор. сверху на имбирь. Налить в перегонный куб […]

Читать далее
Хлебная водка на экстракторе Сокслета (видео рецепт)
Как быстро приготовить хлебную водку

Ингредиенты: Хлеб Самогон (40%) — 2 литра Список оборудования: Перегонный куб Экстрактор Сокслета Пленочная колонна (дистиллятор с укреплением) Индукционная плита Способ приготовления: Хлеб нарезать небольшими кусками. Куски положить на противень и поставить в духовку, сушить на небольшой мощности, при температуре 110 градусов в течении 30 минут. Залить в перегонный куб 2 литра самогона двойной перегонки […]

Читать далее
Джин на экстракторе Сокслета (видео рецепт)
Как быстро приготовить джин

Джин — крепкий алкогольный напиток крепостью не менее 37,5 %. Изготавливается путём перегонки зернового спирта с добавлением растительных пряностей, обычно это можжевёловая ягода, кориандр, корень дудника (ангелика), корень ириса (фиалковый корень), миндаль и другие, которые придают джину его характерный вкус. Вкус обычного джина очень сухой, и поэтому джин не всегда употребляется в чистом виде. Хорошо […]

Читать далее