Протосубтилин Г3x-А-120 0,250 кг

160 
На ваш счет будет начислено 3 бонусов

Артикул: ms16947 Категория:

Описание

Протосубтилин Г3x способствует обогащению питательной среды свободными аминокислотами, сокращению расхода сахара на построение биомассы дрожжей и образование побочных продуктов, что приводит к увеличению выхода этанола, при культивировании дрожжей на зерновом сусле, обработанном протеазами, наблюдается
снижение образования побочных метаболитов (альдегидов, высших спиртов, органических кислот), негативно влияющих на органолептические показатели этилового спирта или дистиллята.

Дозировка: 3,5-4,0г/1кг крахмала
Доза увеличивается при старении ферментов

Инструкции:

  1. Развести фермент в небольшом количестве теплой (до 60С) воды, тщательно перемешать.
  2. Добавить в сусло.
  3. Перемешать в течение нескольких минут.

Хранить в сухом месте при температуре от 0 до 25 С. Срок годности 12 мес.

P.S. Что дает протосубтилин для холодного затора?

Дело в том , что ферменты А и Г могут подобраться только к тем молекулам крахмала , чьи зерна разрушены помолом. Однако, в зависимости от помола и размера самих крахмальных зерен , остаются неразрушенные оболочки. Так, например одна крупинка муки может содержать до тысячи зерен крахмала. Но это предельный случай, а на практике получается , что таких , нераскрытых зерен около 10%.

Если использовать термическую обработку затора , то эти 10%, скорее всего раскроются, лопнут, за счет давления со стороны молекул крахмала. В холодном заторе , необходимо растворить оболочку этих зерен , чтобы обеспечить доступ А и Г к молекулам крахмала. Оболочка состоит, в основном, из белка, который и гидролизирует (делает растворимым) протосубтилин.

Характеристики

Вес 0.25 kg
Объем

250мл

Производитель

Таганрогский завод оборудования для самогоноварения и винокурения "КБ-223"

Страна производства

Россия

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Протосубтилин Г3x-А-120 0,250 кг”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *