Винные дрожжи “Витилевюр Малтифлор” 100гр

  • Винные дрожжи “Витилевюр Малтифлор” 100гр
  • Винные дрожжи “Витилевюр Малтифлор” 100гр

610 
На ваш счет будет начислено 12 бонусов

18 в наличии

Артикул: 16013 Категория:

Описание

Винные дрожжи “Витилевюр Малтифлор” это смешанная культура дрожжей, которая состоит из двух штаммов Saccharomyces cerevisiae var. Cerevisiae и Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus. Первый обеспечивает начало брожения второй, имеющий спиртообразующую способность выше 15%, окончание брожения. Таким образом, винные дрожжи “Витилевюр Малтифлор” идеально подходят для сбраживания виноградного сусла имеющего высокое содержание сахаров, а так же дают предсказуемый результат даже в неблагоприятных условиях, отлично работают при низких и высоких температурах.

Винные дрожжи – прекрасно работают при сбраживании не только виноградного сусла, но и браги из любого иного сырья. Фруктового (яблоки, абрикосы, сливы и т.д) зернового, и даже сахарная брага на винных дрожжах имеет гораздо лучшую органолептику, по сравнению с брагой на хлебопекарских дрожжах…
Типовой расход винных дрожжей 2г на 10 литров сусла, что гораздо ниже, чем навеска хлебопекарских. Это делает применение винных дрожжей по стоимости примерно одинаковым с традиционными, хлебопекарскими – при этом наброд сероводорода, метилового спирта и других “нехорошестей” гораздо ниже.

ДОЗИРОВКА:

  • для браги (виноматериала) крепостью 10-12% дозировка 2г/10 литров,
  • для браги (виноматериала) крепостью  15-16% дозировка 3-4 г/10 литров.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

  1. Провести реактивацию (восстановление) сухих дрожжей. Для этого развести дрожжи в пропорции 1:10 в  воде, нагретой до 35-38°C, а также добавить сахар такого же веса, как и дрожжи. Хорошо перемешать до полного растворения.
  2. Довести температуру сусла до 20-25°C.
  3. Через 30 минут реактивированный дрожжевой раствор добавить в сусло.
  4. Закрыть ёмкость и установить водяной затвор (необязательно для браги, обязательно для вина).
  5. Обеспечить постоянную температуру в помещении не ниже +15 °C.
  6. Процесс брожения занимает 7-20 суток.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Разница температур между дрожжевым раствором и общим объемом сусла при внесении дрожжей в основной затор не должна превышать 10°C.

Избегать больших перепадов температуры в помещении.

ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ:

В сухом темном месте:  при t ниже 10°C — 24 месяца,  при t 20°C — 12 мес, при t 30°C – 6 мес.

Характеристики

Вес 0.1 kg
Габариты упаковки 16 x 10 x 2 cm
Тип дрожжей

Дрожжи винные

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Винные дрожжи “Витилевюр Малтифлор” 100гр”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *