Indian Pale Ale (IPA), набор для приготовления пива

  • Набор для приготовления пива Indian Pale Ale (IPA)

990 

В наличии

Артикул: 999226690 Категория:

Описание

Набор для приготовления пива Indian Pale Ale, до 23 литров.

Хорошо охмеленный индийский светлый эль с ярким и насыщенным ароматом хмеля Citra.

Показатели:

  • Начальная плотность: 12.0-14.0%
  • Цветность: 10-14 EBC
  • Горечь: 45-50 IBU
  • Алкоголь: 5.0-5.5

Состав набора:

  • Солодовый экстракт: Вода, солод Пэйл-Эль, светлый ячменный солод, хмель Columbus
  • Дополнительный ароматный хмель для СУХОГО ОХМЕЛЕНИЯ Citra (сорт №1), Cascade (сорт №2)
  • Дрожжи верхового брожения ТМ “Своя Кружка” А-05

Аромат: выраженный хмелевой аромат, свежий цитрусовый и фруктовый.
Вкус: xмелевой вкус на первом плане, мягкий и приятный. Имеет цитрусовый и фруктовый характер. Интенсивное хмелевое послевкусие..

Инструкция

Этап 1: Дезинфекция

  • Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором
  • Выдержите 10-15 минут
  • Хорошо промойте проточной водой

Этап 2: Подготовка сусла

  • Налейте в кастрюлю 2 литра воды
  • Добавьте сусло “Своя кружка” данного набора и хорошо размешайте
  • Доведите до кипения
  • Кипятите 20-25 минут на медленном огне
  • Сусло готово к первичному брожению

Этап 3: Брожение

  • В чистую емкость для брожения налейте 18-20 литров воды
  • Добавьте 1.0 кг сахара (декстрозы) и тщательно перемешайте*
  • Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 28°С
  • Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте!
  • Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.
  • Оставьте сусло бродить в тѐмном месте при температуре 18-24°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С).
  • Через 5-7 дней после начала брожения добавьте в ферментер хмель, входящий в состав набора. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке. Оставьте дображивать сусло ещѐ дней 5-7. Общее время брожения составит 10-14 дней

Этап 4: Розлив

  • Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива
  • Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5см до края горлышка
  • Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре
  • Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для Лагеров и тёмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).

Этап 5: Пиво готово!

*Для улучшения вкуса конечного продукта в этапе 3 вместо 1 кг сахара рекомендуется использовать такой же вес заранее подготовленного неохмелённого сусла «Своя кружка».

Для получения дополнительного аромата пива в комплект солодовых экстрактов IPA и APA ТМ “Своя Кружка” входят 2 сорта хмеля.

ВАЖНО!!! Данный хмель необходимо использовать ТОЛЬКО для сухого охмеления. КИПЯТИТЬ ЕГО ПРИ ПОДГОТОВКЕ СУСЛА НЕ НУЖНО!

Существуют несколько схем задачи хмеля.

Схема №1: Добавьте 1 и 2 сорт одновременно или с интервалом в 1-2 дня в ферментер ПОСЛЕ АКТИВНОЙ ФАЗЫ БРОЖЕНИЯ (обычно это после 5-7 дней брожения, иногда дольше). Выдержка хмеля ещё 5-10 дней после его задачи (ИТОГО: 10-17 дней, иногда дольше). Данная схема является самой простой.
Плюсы: использование одной основной емкости для брожения (дополнительный бак дображивания не требуется).
Минусы: умеренный результат от использования технологии “сухого охмеления”.

Схема №2: Добавьте 1 и 2 сорт одновременно или с интервалом в 1-2 дня в бак дображивания. Выдержка хмеля ещё 5-10 дней после его задачи. Данная схема является наиболее распространённой.
Плюсы: по сравнению со схемой №1 имеет лучший эффект от использования технологии “сухого охмеления”.
Минусы: требуется дополнительный бак.

Схема №3: Добавьте один сорт в ферментер или бак дображивания согласно схеме №1 или №2. Второй сорт хмеля (аналогично шишковому хмелю) распределить по ёмкостям для розлива из расчёта 1.5-2 грамма на литр. Наиболее редкая схема.
Плюсы: максимальный эффект от использования технологии “сухого охмеления”, использование одной основной емкости для брожения (дополнительный бак дображивания не требуется).
Минусы: наличие в ёмкости значительного количества частичек гранулированного хмеля.

Выбирайте оптимальную для себя схему задачи хмеля и получайте наилучший результат!!!

Характеристики

Вес с упаковкой 2.1 kg
Габариты упаковки 30 × 20 × 15 cm
Производитель

Своя Кружка

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Indian Pale Ale (IPA), набор для приготовления пива”

Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендуете товар?

Интернет магазин Самогон Маркет
Основной склад. Тел. 8 (800) показать номер
Магазин Самогон Маркет г. Челябинск
Ул. Кулибина,5. Тел. 8 (351) 751 26 75
пн-пт 09:00-19:00, суббота 9:00-17:00, воскресенье выходной
Магазин Батя Варит г. Екатеринбург
Ул. Краснолесья, 47. Тел. 8 (343) 302 03 76
пн-сб 10:00-19:00, вс выходной