Дубовая щепа для выдержки Э.Боа Маффинс (100г)
385 ₽
4 в наличии
Вам может пригодиться
Описание
Дубовая щепа e.Bois® (Э.Боа) изготавливается из французского дуба, при производстве щепы предпочтение отдается медленнорастущим дубам из
прохладных мест.
Характеристики дубовой щепы Маффинс.
- Степень обжарки – средняя.
- Сбалансированный, во вкусе гармония дуба и ванили
Дозировка.
Подходит для выдержки любых вин и дистиллятов, дубовую щепу Э.Боа можно добавлять в сусло или вино на любом этапе производства.
В зависимости от желаемых характеристик, типа напитка и дозировки, время настаивания может составлять от нескольких дней до месяца. Органолептическая оценка должна проводиться постоянно, чтобы наблюдать за развитием и отделить щепу в нужное время.
Желателен контакт с кислородом для усиления и развития древесных и дымных тонов, даже перемешивание или перекачивание завершает и гармонизирует танины и поджаренные ароматы.
- Дозировка для вин: 5-50 г/10 литров, время выдержки 5-30 дней.
- Дозировка для дистиллятов (коньяков, виски…): 2-5 г/литр, время выдержки от одной до трех недель, после отделения щепы для полного созревания напитка обязателен отдых в стекле до одного месяца.
Производитель Erbslöh Geisenheim GmbH, Германия
| Вес с упаковкой | 0.15 кг |
|---|---|
| Габариты упаковки | 20 × 13 × 5 см |
| Страна | |
| Производитель | |
| Состав |
Отзывы
Отзывов пока нет.