Амилосубтилин Г3X А-1500 (500гр)
495 ₽
2 в наличии
Описание
Препарат для разжижения заторов из муки, дробленки, крахмала. Сухие ферменты используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении.
ДОЗИРОВКА: 1,0-2,0г/1кг крахмала (процентное содержание крахмала в сырье уточнять в таблицах)
Доза увеличивается при старении ферментов.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
1.Подогреть воду до оптимальной температуры 55-65С.
2.Внести требуемое количество фермента в воду, постоянно помешивая.
3.Выждать несколько минут, после чего можно производить закладку сырья, тщательно промешивая каждую порцию.
Хранить в сухом месте при температуре от 0 до 25 С.
Таблица содержания крахмала в 1 кг продукта и необходимое колличество фермента.
| Засыпь | Крахмал (усредненный вес) | Амилосубтилин |
| Кукуруза | 630гр. | 0,9гр. |
| Пшеница | 570гр. | 0,8гр. |
| Рис | 700гр. | 1,0гр. |
| Рожь | 510гр. | 0,7гр. |
| Ячмень | 500гр. | 0,7гр. |
| Вес с упаковкой | 0.5 кг |
|---|---|
| Производитель | |
| Страна |
Обычная грибковая амилаза. Разжижает затор для действия глюкоамилазы. Работать с ним только по “горячему” старту.