Набор ферментов для зерновых браг (А+Г)

  • Набор ферментов для зерновых браг (А+Г)
  • Набор ферментов для зерновых браг (А+Г)

195 

Артикул: ms16939 Категория:

Описание

Для производства дистиллята и спирта из крахмалосодержащего сырья необходимы ферменты  способные превращать крахмал в сахара, которые затем подвергаются сбраживанию при помощи дрожжей. При классическом осахаривании используются ферменты содержащиеся в солоде. Набор ферментов для зерновых браг (А + Г) является комплексом натуральных белковых веществ, которые катализируют биохимические реакции в заторе, и позволяют проводить осахаривание “холодным способом”

Фермент А служит для разжижения затора, фермент Г – для расщепления крахмала зерна на сбраживаемые сахара (осахаривания).

Ферменты являются прекрасным заменителем солода. Работать с ними намного проще, быстрее, удобнее чем с зеленым или сухими солодами!!

Осахаривание зернового сырья возможно как “по-горячему”, при температуре сусла 55-65C, так и по “холодной” схеме внесения ферментов в засыпь сырья в воду комнатной температуры одновременно с дрожжами (аналог работы с кодзи). В этом случае процесс сбраживания занимает больше времени (от недели до двух, в зависимости от степени размола) Однако не требуется вообще никакого оборудования!! кроме самой заторной емкости

Состав набора :

  • фермент для разжижения сусла АмилоЛюкс-А (3000 ед/мл ) – 50мл
  • фермент для осахаривания сусла ГлюкоЛюкс-А  (13000 ед/мл) – 50мл

Дозировка: 1мл / 1кг крахмала
То есть набора ферментов ГАРАНТИРОВАННО хватает на осахаривание 50-70 кг зернового сырья)

Инструкции:

1.Для разжижения сусла:

  • Подогреть сусло до оптимальной температуры 55-65С (в случае холодного осахаривания до 25-35С)
  • Развести требуемое количество фермента АмилоЛюкс-А в горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
  • Внести полученную смесь в сусло, постоянно помешивая.
  • Выждать 3-5 минут для разжижения.

2. Для осахаривания сусла:

  • Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в  горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
  • Внести в разжиженное сусло.
  • Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла.
  • Время осахаривания 1,5-2 часа.

Замечание. При холодном осахаривании рекомендуется добавить 1 капсулу Доксицилина (продается в любой аптеке) на 10 кг зерна, для недопущения заражения браги.

Срок хранения 6 месяцев при температуре -25 до +25°С.

Характеристики

Вес с упаковкой 0.15 kg

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Набор ферментов для зерновых браг (А+Г)”

Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендуете товар?

Наличие в магазинах

Интернет магазин Самогон Маркет
Основной склад. Тел. 8 (800) 77 55 728
Магазин Самогон Маркет г. Челябинск
Ул. Кулибина,5. Тел. 8 (351) 751 26 75
пн-пт 09:00-19:00, сб-вс 11:00-16:00
Магазин Батя Варит г. Екатеринбург
Ул. Краснолесья, 47. Тел. 8 (343) 302 03 76
пн-пт 10:00-19:00, сб-вс 11:30-16:00