Набор трав и специй “Коньяк по-Латгальски”. Лаборатория Самогона

Настойка по-латгальски – самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Вариаций этого напитка встречается чрезвычайно много, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат.

Состав

• Щепа дубовая
• Гвоздика
• Мускатный орех
• Кориандр
• Ванилин

Инструкции

1. Из трех столовых ложек сахара сварить сироп или растворить сахар в небольшом количестве самогона.
2. Специи из пакетика высыпать в ёмкость и залить тремя литрами самогона двойной перегонки или спирта крепостью 50%.
3. Добавить предварительно подготовленный сахар.
4. Выдержать в темном месте 3 недели.
5. Отфильтровать, разлить по бутылкам и выдержать 2-4 месяца.
6. Чем дольше напиток будет настаиваться, тем лучше будет его вкус и тем больше он будет напоминать реальный коньяк.