Пивные дрожжи Saflager W-34/70 (лагерные), 11,5г

Описание

Этот известный штамм Weihenstephan используется во всём мире в пивоваренной промышленности. Технологические свойства прославили его в производстве пива низового брожения и  этот  штамм  используется  крупными промышленными  пивоваренными  заводами,  а  также  известнейшими пивоваренными холдингами.

Инструкция по применению:

Дозировка: 1 пакетик (11,5 гр.) на 20-30 литров сусла. Необходимо увеличить дозировку в 2-3 раза, если температура брожения ниже 9C°.

Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C+- 3°C из расчёта 1  к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся  и образуют  дрожжевую  суспензию  (15-30 минут),  продолжайте медленно  перемешивать ещё  в  течении  30  минут.  Затем произведите  засев  бродильного  чана  полученной дрожжевой суспензией.
Существует альтернативный способ засева  – это  непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный  танк  при  условии,  что  температура  сусла  должна  быть  выше 20C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю  поверхность сусла  без  образования  комочков.  Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Температура брожения: Рекомендуемая температура брожения : 11°C – 24°C
Упаковка: Пакетики весом 11,5 гр.
Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте <10°C.
После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.
Длительность хранения: Дата годности указана на упаковке. 24 месяца с даты производства при рекомендуемых условиях хранения.